Escale en Aubrac
A partager pour deux personnes ou bien une, qui a grand faim…
Côte de bœuf de l’Aubrac | Purée de pommes de terre façon Robuchon | Beurre maître d’hôtel
Petites Assiettes à Partager (ou PAS !)
Pain pita, speck et crème de courge
12.00 €Robiola | Graines de courges | Cornichons
Dwich’ Port-Saïd
15.00 €Pain Halla | Rosbeef | Aïoli | Pickles | Tomates | Roquette
Bao boeuf
14.00 €Effiloché de bœuf | Guacamole | Pickles | Noisettes
Sans lactose
Arachides
Fruits à coques
Foie gras des amis
16.00 €Foie gras | Chutney d’ail | Toasts
Poulet crousti et sa p’tite sauce
12.00 €Poulet mariné aux épices avec amour
Velouté des amis
14.00 €Velouté de poireaux | Dés de scarmoza | Croûtons de focaccia | Œuf mollet
Croquette de courges
11.00 €Courge butternut | Champignons de Paris | Scarmoza | Harissa
Végétarien
Fruits à coques
Salade d'endives
12.00 €Vinaigrette d'oranges confites | Gorgonzola | Noix
Végétarien
Sans gluten
Fruits à coques
Patate douce rôtie aux épices
8.00 €Tzatziki et graines de courge
Panisses
6.00 €Ketchup de poivrons maison
Végétarien
Sans lactose
Sans gluten
Paccheri à l’arrabiatta
10.00 €Enveloppées de sauce tomate à l'ail et au piment
Gravlax des amis
18.00 €Saumon gravlax | Pain polaire | Crème crue | Aneth | Baies roses
Poisson
Œufs
Fruits à coques
Spicy gambas
15.00 €Bisque de crustacés épicée | Croûtons
Paccheri à la poutargue
12.00 €Enveloppées de bisque de gambas | Poutargue rapée
Ravioles de gambas
10.00 €Fromages
Fromages de l’Aubrac
15.00 €Comté Fermier 24 mois | Tomme de brebis de Ségala
Saint-Marcelin
12.00 €Servi chaud en pâte filo | Échalotes confites | Miel | Noisettes
Végétarien
Fruits à coques
Charcut'
Pizza
Marguerite
12.50 €Sauce tomate | Mozzarella | Origan
Napolitaine
12.50 €Sauce tomate | Anchois | Olives
Pizz’ du mois
18.50 €Base sauce tomate | Mozzarella | Ricotta | Nduja | Miel
Burrata
18.50 €Jambon de pays | Roquette
Truffée
23.00 €Crème | Pécorino Truffé | Jambon Blanc Truffé
Desserts
Riz au lait des Amis
8.00 €Riz au lait à la vanille | Poire pochée | Crumble
Pain Perdu
Nature 10.00 €
Nutella 10.00 €
Caramel beurre salé 10.00 €
15min de préparation, le temps de le retrouver
Le fondant de Chirac
10.00 €Fondant au chocolat | Crème anglaise
La recette de l’Elysée <3
Affogato
8.50 €Boule de glace vanille maison | Espresso