Food

légumes croquants, aïoli

Servies avec citron & vinaigrette à l’échalote

Sauce Chimichurri | Pickles d’oignons rouges

Bisque de crustacés épicée | Croûtons

Enveloppées de bisque de gambas | Poutargue rapée

Bisque de gambas

Rond de Veau | Sauce vitello | Parmesan | Feuilles de câpres

Toast de petits pains maison

Pain Halla | Rosbeef | Aïoli | Pickles | Tomates | Roquette

Cuisse de volaille désossée | Sauce poulette | Chips de chorizo

Petit pain turc | Poulet mariné aux épices | Sauce Amba | Crème de sésame noir et blanc | Oignon fris | Râpé d’œuf dur

Robiola | Jambon truffé

Terriyaki | Pommes crue

Poulet mariné aux épices avec amour

Par 6

Farcies à la ricotta fumée et zestes de citron vert | Crème betterave au romarin | Petits pois frais | Gel citron | Vinaigrette à l’encre de seiche

Fleur de courgette| Ricotta| Olive| Basilic| Sauce tomate.

Courge butternut | Champignons de Paris | Scarmoza | Harissa

Poireaux | Sauce ponzu | Crème de robiola | Œuf râpé

Vinaigrette d'oranges confites | Gorgonzola | Noisette

Tzatziki | Noisettes torréfiées

Pecorino | Citron

Ketchup de poivrons maison

Enveloppées de sauce tomate à l'ail et au piment

Mesclun

Cantal AOP | Tome du Ségala | Poivrons confits

Servi chaud en pâte filo | Échalotes confites | Miel | Noisettes

Sauce tomate | Mozzarella | Origan

Sauce tomate | Anchois | Olives

Base tomate | Mozzarella | Scamorza | Spianata | Stracciatella | Cerises noires | Roquette

Jambon de pays | Roquette

Crème | Pécorino Truffé | Jambon Blanc Truffé

Riz au lait à la vanille | Fraises de Carros | Coulis de fruits rouges | Menthe fraîche | Crumble

15min de préparation, le temps de le retrouver

Fondant au chocolat | Crème anglaise