Food

Bisque de crustacés épicée, croûtons

Enveloppées de bisque de gambas, râpée de poutargue

Leche de Tigre (coco/coriandre) | Loup

Daurade | Crème coco et kiwi | Zeste de citron vert | Chips de manioc

Bao maison | Espadon confit au feu de bois | Patate douce | Oignons frits

Bisque de gambas

Chutney de poires et ananas au curcuma | Toast grillé

Pain Halla | Rosbeef | Aïoli | Pickles | Tomates | Roquette

Sauce au fromage blanc et zestes d’agrumes, piment d’Espelette

Robiola | Jambon Truffé

Terriyaki | Poire à Cru

Poulet mariné aux épices avec amour <3

Pomme de terre et poireaux | Comté

Vinaigrette d'orange confite | Gorgonzola | Noix

Tzatziki et graines de courge

Pecorino

Ketchup de poivrons maison

Tomates énervées à l'ail et au piment

Chanterelles | Purée de courge | Emulsion de parmesan

Mesclun

Comté AOP, Pecorino, Gorgonzola DOP

Oignons confits | Noix torréfiées | Jus de bœuf

Sauce tomate | Mozzarella | Origan

Sauce tomate | Anchois | Olives

Sauce tomate/harissa | Agneau | Scarmoza | Myrtilles

Jambon de pays | Roquette

Crème | Pécorino Truffé | Jambon Blanc Truffé

Riz au lait | Réduction de jus d’orange | Suprêmes d’oranges et clémentines confites au poivre vert de Sechuan

Nature | Caramel | Nutella

Crumble | Caramel | Cacahuètes grillées | Piment d’Espelette | Fleur de sel